居抜き開業の魅力は、厨房機器がその場にあること。うまく活かせば初期費用を抑えられます。一方で、判断を誤ると「安く済んだつもりが、開業後に修理続き」ということも。費用の考え方を整理します。

「そのまま使う」ときに考えたいこと

その場に機器があると、つい「動くなら使おう」と考えがちです。ただし、確認したいのはあと何年使えるか。

• 動いていても寿命間近だと、開業直後に故障・買い替えになることも
• 年式が古い機器は、部品が手に入らず修理できないケースもある
• 目先の安さより、「開業後に止まらないか」で考えるのがポイント

「入れ替える」ときに考えたいこと

一方で、すべてを新品に替える必要はありません。止まると困る機器から優先的に、予算に合わせて入れ替えるのが現実的です。

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費用は「規模・機器・状態」で大きく変わる

厨房機器にかかる費用は、お店の規模・必要な機器・残っている機器の状態によって大きく変わります。ネットの相場だけで判断せず、実際の機器を見てから考えるのが確実です。

※ 具体的な金額は、物件・機器の状態によって変わります。まずは現物を確認したうえでご提案します。

開業前に「トータルの見通し」を

大事なのは、開業時の費用だけでなく、開業後の修理・メンテまで含めて見通しを立てること。安さだけで選ぶと、あとから負担が増えることがあります。

費用の考え方も一緒に整理します

当社は厨房機器のプロとして、居抜きの機器を診断し、「そのまま使う・入れ替える」の判断から、必要な機器の選定までご提案します（中古販売・買取は行っていません）。開業後のメンテナンスまで見据えたご相談に対応します。お電話・Webでのご相談は無料です。

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