飲食店の開業は、物件探しから開店まで、やることが山ほどあります。とくに厨房機器まわりは、動くタイミングを間違えると開店が遅れる原因に。開業スケジュールの中で、機器まわりをいつ動かすかを整理します。

① 物件検討・内見の段階

居抜きなら、契約前に機器の状態をチェックしておくのが理想です。使える機器・入れ替えが必要な機器を把握すると、資金計画も立てやすくなります。

→ 内見への機器チェック同行について

② 物件契約・プラン検討

• 厨房レイアウト・動線を決める → 厨房レイアウトの考え方
• 必要な機器のリストアップ → 開業時にそろえたい機器
• 補助金の確認（使えるものがあるか） → 補助金の考え方

この段階で機器の見通しが立っていると、後がスムーズです。

③ 機器の入れ替え・調達

• 居抜きなら優先順位をつけて入れ替え → 交換の優先順位
• ガス・電気の容量や設置環境の確認
• 開店日から逆算して、余裕をもって手配

④ 届け出・開店準備

• 営業許可などの届け出 → 開業に必要な届け出
• 機器の試運転・最終チェック

⑤ 開店後

開店してからも、定期的な点検・メンテナンスで機器を長持ちさせることが大切です。開業支援からそのまま、開業後のメンテまでお付き合いできます。

開業スケジュールのご相談も承ります

当社は厨房機器のプロとして、物件検討の段階から開業後のメンテまで、機器まわりをサポートします。「何から動けばいい？」という段階でも大丈夫です。お電話・Webでのご相談は無料です。

開業支援の詳細はこちら。愛知・岐阜・三重で対応しています。