忘年会・新年会・歓送迎会——飲食店にとって、一年でもっとも売上が集中する繁忙期。だからこそ、この時期に厨房機器が止まると影響は甚大です。繁忙期に入る前にチェックしておきたいポイントと、事前点検のすすめを解説します。

繁忙期に止まると、なぜ痛いのか

• 予約・宴会が詰まっている時期は、一度の故障で大きな機会損失に
• 繁忙期は修理も混み合い、すぐ対応できないこともある
• 「動いてはいるが調子が悪い」機器が、負荷で一気に止まりやすい

だからこそ、忙しくなる前の点検が効きます。

繁忙期前にチェックしたい機器

• ❄️ 冷蔵庫・冷凍庫：冷えの安定（食材ロス防止） → 対処法
• 🧊 製氷機：ドリンクの回転に氷が足りるか → 対処法
• 🔥 ガス機器：火力・点火の安定 → 対処法
• 🍤 フライヤー：温度管理 → 対処法
• 🚰 排水・グリストラップ：詰まり・悪臭 → 対処法

「調子が悪いかも」は早めのサイン

• 冷えが弱い、氷が減った、火力が落ちた、水はけが悪い——
• こうした小さな違和感は、繁忙期前に見ておくと安心です。

→ 参考：厨房機器が故障する前のサイン

繁忙期を止まらずに乗り切るために

当社は業界歴15年のプロとして、繁忙期前のまとめて点検に対応します。忙しくなる前に厨房まわりをチェックし、「止めないため」の備えをご提案します。お電話・Webでのご相談は無料です。サービス・料金の詳細はこちら。愛知・岐阜・三重で対応しています。